沖縄・座間味・ダイビング　『この頃のオーシャンウェイ』

ティジャラの炊き込みご飯を作りました。思っていた以上に美味しくて、自分でもびっくり！ 2010年冬の新作、ヒット商品となりそうです。またティジャラを獲りにいかねば！ 次の満月も楽しみです。

もうすぐ飛び石連休ですね。ちょっと天気が心配ですが・・・きっと日頃の行いが良いゲストたちだと思いますので、乗り切ってくれるでしょう。お願いしますよー。

ところで、GW期間の宿がけっこう埋まり始めてきているそうです。仮予約という形でもけっこうですので、来島をお考えの方は、お早めにご連絡ください。  

東京は雪が降ったそうですが、座間味も負けないぐらい寒かったです。最高気温は16度でした。みんな冬眠しているのか、外を歩いてもあまり人に会わなかったです。。。

写真は、現在建て替え中のお宮です。旧暦の正月（新暦で2月14日）までに完成予定。今日はこのお宮に使う砂をトラックで運びました。まだ未完成ですが、明日には神様がこのお宮内にいらっしゃるそうで、その下準備です。ちなみに、このお宮は、神様の世界で役場として使われているそうです。

沖縄は、行事や神様をとても大切にする文化があります。僕の曾祖父が、神主だったせいか、こういったしきたりはとても気にしてしまいます。そして、僕には見えてしまうのです。見えてはいけないものが・・・（冗談です、いたって凡人です）。  

2日のダイビング話です。

午後は「ウルンノサチ」へ行き、クローズアップレンズとフィッシュアイレンズの二刀流で撮影を楽しんでました。アカメハゼやアカネダルマハゼなど小さなハゼを根気よく、粘りに粘り・・・。目が疲れたら、ワイドにサンゴの丘を漂い・・・。浅場は光が差し込んで明るくて、癒し系でしたよ。このポイントは色彩が豊かで、いろんな色が目に入って来ます。海の中の色を使って絵を描いたり、部屋をコーディネートしたらオモシロイだろうな、って思います。

その後は、昨日獲って来たティジャラの身を出す作業を。ビールを飲みながら、つまみにその身を食べながら・・・。ちょっとした贅沢！ 噛めば噛むほど味わいが出てきます！ 海の幸に感謝！！

今日も写真はAさんより！

  

沖縄は、桜の季節です。名護ではさくら祭りを開催していますよ！ 梅のように、濃い色の桜で、寒緋桜といいます。

さてさて、ぐっすりと睡眠を取り、遅めの10時出港でダイビングへ行ってきました！ 体調は良好のようです。ヨカッタヨカッタ。ポイントは「北浜」。ゲストにとっては潜り慣れたポイントですが、今回は貸切です。VIPです。どうぞ心ゆくまでご堪能くださいませ！

アザハタの根は、砂の起伏が変化して、今にも根が埋まりそうな感じです。。。大丈夫かなあ。マクロに小物探し、ワイドにハナダイやテンジクダイ、アザハタを眺めて楽しみました。バイオレットボクサーシュリンプは、今日も同じ場所にいました。お気に入りなんでしょうね。

写真はAさんより。ありがとうございます。



  

＜続＞潮干狩り

寝てるかもな・・・と思いましたが、予定通り1時に集合場所に行くと、やる気まんまん、テンション高々で待っていてくれました！ こんな夜中から行動するなんて、なんか悪い事してみるたいで？！ワクワクしてきます。学生時代を思い出します。よく寮から抜け出して、吉野家に行ったものです（笑）。

ライト片手に、早速ティジャラ探しです。ティジャラは巻貝で、和名はマガキガイだったと思います。最初はなかなか見つけきれないゲストも、後半はけっこうハイペースに！ 気がつけば、潮は最干潮を迎え、ずいぶん沖まで歩きました。時間は3時。早いなあ。そして、月明かりの明るさに驚きです。

明日はダイビングの予定なので、ほどほどにして帰りました。いやあ、楽しかった！ ゲストも喜んでくれました！！  

今日到着のゲストは、座間味には何度もいらっしゃっていて、僕の知人でもあります。何かいつもと違うことをして座間味を楽しんで欲しいな、と思っていた矢先・・・宿泊先の宿でたくさんのティジャラ（貝）を発見。

おかみさんが、昨晩（夜中）に潮干狩りで取って来たそうです。その様子を楽しそうに話すおかみさんを見て、ゲストは一言「いいなあ、行ってみたいなあ・・・」と。夜中ですよ？ 最干潮は午前3:00ですよ？ 寒いですよ？ それでも行きたいですか？ 「行く！」

ある意味、今しかできない海遊びですね。帰って来ると4:00ぐらいかな？ そこから寝て・・・ダイビングはお昼か午後からかな。

ということで、ただいまゲストは仮眠中。さて、無事起きられるでしょうか？ 集合は午前1時です。。。  

久しぶりのブログ更新です！

今日は、久しぶりの海へ行って参りました！
天気予報は雨、その通りに朝から雨でしたが、奇跡が起きました。ゲストが到着する直前に雨は止み、なんとその後は太陽が顔を出したのです。そして、ダイビングが終わると、また雲に被われました。。。

しかも、冬には珍しい南風で、Tシャツ1枚でいられるほどあったか。1本目はウォーミングアップで近場のポイント、2本目は屋嘉比島まで行ってきましたよ。

この時期は、屋嘉比島でダイビングすると、クジラのソングが迎えてくれます。フードを被っているゲストもはっきりと聞こえる程です。あとは、コブシメやサメやカメやらいろいろ・・・。

今日のゲストは、常連さまながら、オーシャンウェイは3〜４年ぶりだそうです。久しぶりに和也さんに会って嬉しかったようで、「マスターは変わらないなー、相変わらずだなー」と言って帰って行きました。何が相変わらずなのでしょうか？！（笑）。

せっかくの海ブログなのに、写真がありません！すんません！  

早いもので、今日で娘の佳乃子は8ヶ月になりました。相変わらず平均よりも小さく、体重もあまり増えませんが、風邪をひく事もなく、毎日、泣いて、笑って、叫んで、元気にしているのでヨシとしましょう。

離乳食は、かなりがっつり食べてくれます。好き嫌いというか、苦手な味もあるようで・・・。それは、ヨーグルトとリンゴです。酸味がダメなのかな？ すっぱーいという顔を一人前にしてみせます。その反対に、手を叩いて喜んで食べるのが、納豆です。おっさんか！？ そんなわけで、週一回の生協の注文に、必ず納豆が入るようになった岸家でした。  

暦の上では大寒だというのに、昨日今日と初夏のような暖かさでした。半袖Tシャツ、半パンと格好も夏そのもの！ ホエールウォッチングのお手伝いで、海に出ましたが、日焼けのせいで夜になっても顔がポカポカしてます。
こういう暖かい日の後は、寒ーい日がやってくるので、体調を崩さないように気をつけねば。。。

ところで、オーシャンウェイに地デジ対応テレビがやってきます！パチパチパチ！！ 98年から頑張ってくれたテレビがついにダウンしてしまい、意を決して、購入を決断！ 近々お祝いをしますので、ご祝儀持参でお越し下さい（冗談です）。  

恩納村よりシェフを呼んでの料理講習会があると聞いたので、参加してみました。実際に作るわけではなく、シェフが解説を加えながら料理を作るのを見て学ぶというスタイルで、テーマは「島の食材を生かす」ということです。

集合時間に会場に着くと、シェフが仕込みを進めていました。できれば、この仕込みから見たかった！ ソースの作り方やスープの基礎が知りたかったので・・・。というのも、和也さんから、釣ってきた高級魚をお裾分けしてもらうことがあるのですが、どうもその素材を生かした料理をしていない、と、いつも反省が頭に引っ掛かっていました。そこで、何かヒントがないかなあという気持ちで、参加してみたわけです。

いろいろレシピもいただけたので、それを元にトライしてみたいと思います。写真はシェフが作ったミーバイを使った料理です。美味しそう・・・。目指せ、リストランテ　オーシャンウェイ！！